小岛美食—草头烧饼

作者： 遥人

小岛，可爱的崇明岛。 美食真不少，都是我爱的。 老妈特地带来了姨妈自己碾磨的崇明糯米和大米粉，以及姨妈家自己种的新鲜草头，还有姨妈教授的草头饼制作方法。兴冲冲的第一次尝试做地道的崇明草头烧饼。惊艳的自然美味！

用料

• 糯米粉 200克
• 大米粉 100克
• 新鲜草头 200克
• 盐 适量
• 油 2小勺
• 开水 适量

小岛美食—草头烧饼的做法步骤

步骤 1

草头洗净沥干，切碎。水壶烧一壶开水备用。

步骤 2

干净大盆，倒入糯米粉和大米粉混合。 在粉中间挖个大洞，放入切碎的草头。 在草头上倒入油，撒上盐。

步骤 3

往草头上倒入滚烫的开水，将草头烫软。 慢慢将粉聚拢到草头上，水不够可以继续加，揉匀。

步骤 4

把面团摘出鸡蛋大小的小团，揉圆，再压扁。一个个做好。

步骤 5

电饼档上下加热，预热后两面刷油。选择“大饼/馅饼”档。 放入草头饼，倒入小半碗热水，盖起来焖煮。

步骤 6

待程序完成，水分收干，即成！ 朴素简单，自然美味。

菜谱创建时间：2018-03-30 19:47:32