鸡蛋羹（蒸水蛋）

作者： 刘刘刘小猪

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 香油 少许

鸡蛋羹（蒸水蛋）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个不要打散

步骤 2

温水半碗，和鸡蛋比例1:1.3左右，不用特别准确，肉眼可见比例差不多就可以

步骤 3

少许盐加入鸡蛋中，不足一克，一点点即可

步骤 4

温水直接倒入没打散的鸡蛋中

步骤 5

开始搅拌至有丰富泡沫

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步骤 6

步骤 6

用勺或者筷子将大部分泡沫拨出去

步骤 7

蛋液倒入容器后，盖好盖子！将蒸锅水大火烧开后，将容器放进蒸锅！

步骤 8

大火五分钟，中小火五分钟！

步骤 9

光滑柔嫩的水蛋出锅！

步骤 10

加入味极鲜酱油及香油即可！

鸡蛋羹（蒸水蛋）的小贴士

拨出泡沫为了鸡蛋羹表面平整光滑不起泡！步骤不能省略！

菜谱创建时间：2018-03-30 16:35:41