重阳糕

作者： 静静吐个槽

8寸戚风活底圆模1个

用料

• 白砂糖/红糖 50克
• 热水 240克
• 粘米粉 250克
• 糯米粉 250克
• 油 少许
• 豆沙/红糖 少许
• 果干 少许

重阳糕的做法步骤

步骤 1

白砂糖/红糖加入热水搅拌均匀，放凉备用

步骤 2

粉类加入糖水和油，搅拌均匀后，用手搓散成粉状，静置2～4小时

步骤 3

粉类用粗孔筛子过筛2次

步骤 4

活底模具不要底，内部铺上纱布，倒入一半的粉类，稍稍抹平，不要用力按压

步骤 5

蒸锅水开后，放入模具，大火蒸5分钟

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步骤 6

步骤 6

取出模具，铺上豆沙或红糖，抹平后倒入剩下的粉类，表面抹平后放上果干，均匀撒上少许清水

步骤 7

大火蒸30分钟左右即可

菜谱创建时间：2018-03-30 15:24:55