乾隆白菜

作者： 哈哈的犀牛Jio

清朝时期，乾隆皇帝一日微服私访，夜晚肚饿难熬，敲开店家门要些酒菜。当时店中早已打烊，所剩食材无几，店老板拿麻酱拌了一盘白菜。 这随意之作，却是滋味甚好，让皇帝龙颜大悦，从此就有了“乾隆白菜”。 这道征服皇帝的麻酱白菜做法有点像西式的沙拉。 白菜只取菜叶做沙拉菜，麻酱调成沙拉汁。简单几个步骤，解锁一道中式沙拉~

用料

• 白菜叶 5片
• 白芝麻 适量
• 调料：
• 混合麻酱 1瓷勺
• 陈醋 1瓷勺
• 蜂蜜 1瓷勺
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙

乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

取比较嫩的白菜叶

步骤 2

洗净擦干后撕成小片。

步骤 3

白菜叶要手撕，不要用刀切。

步骤 4

剩余部分留着炒菜或者煮汤。

步骤 5

碗中放入1瓷勺混合麻酱，用1瓷勺陈醋搅拌稀释。然后放入1瓷勺蜂蜜、1茶匙盐、1茶匙糖拌匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌成这样汁水的状态后，放冰箱冷藏半小时。

步骤 7

麻酱汁淋在白菜叶上。

步骤 8

最后撒上白芝麻。

步骤 9

脆生香甜的乾隆白菜这就做好啦~

乾隆白菜的小贴士

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菜谱创建时间：2018-03-30 14:01:17