🇷🇺俄罗斯奶渣Творог

作者： 门牙_dora

【俄罗斯奶渣Творог 】 🌟奶渣空口吃口感如其名 渣渣的、但是熟了超好次～可以做成奶渣小饼сырники、奶渣面包ватрушка、奶渣蛋糕творожная запеканка哦(*¯︶¯*) 奶渣小饼https://www.xiachufang.com/recipe/103304276/ 奶渣面包https://www.xiachufang.com/recipe/102896396/ 奶渣蛋糕https://www.xiachufang.com/recipe/102947799/ 👻再也不怕以后回国吃不到啦👻 ♥我也不清楚到底是不是cottage cheese白干酪（茅屋奶酪）从我认识这东西就管它叫奶渣、不想改口了、毕竟字典里这么写的 ಠ_ಠ 况且，超市里会把奶渣食品和酸奶油、牛奶、酸奶摆在一起、而不是奶酪呀 ಠ_ಠ

用料

• 普通牛奶（最好全脂） 1500g
• 新鲜柠檬榨汁 65g

🇷🇺俄罗斯奶渣Творог的做法步骤

步骤 1

准备一个大锅一个小锅、小锅能架在大锅上面。大锅里面接水、让小锅能碰到水面； 牛奶倒入小锅中； 💭为啥套锅子看小贴士喽(｡ì _ í｡)

步骤 2

将小锅架在大锅上；

步骤 3

开大火烧水，待大锅内的水冒大泡时（快开的时候）调到最小火保持温度，此时将柠檬汁倒入牛奶中。

步骤 4

注意不要让牛奶结皮和沾底。开始分离出沉淀物后用勺子搅一搅

步骤 5

大概十分钟，有一层沉淀物出现就可以了；

步骤 6

倒入过滤布(拍不了借个图ಠ_ಠ）

步骤 7

滤水

步骤 8

用手捏（或者上面压重物）尽量滤去多余水份。

步骤 9

基本能稍捏成固体就做好啦！ 奶渣做好是碎的 是不成形的。

步骤 10

свежий творог！ 对比了一下自己做的确实味道好呢！

步骤 11

我的简易过滤工具！你们随意啦！做豆腐的模具就挺好 可惜我木有( ´▽` )ﾉ

🇷🇺俄罗斯奶渣Творог的小贴士

💡大锅套小锅是为了好保持温度、如果你有温度计一个锅子煮奶就够啦、温度在45-60度为佳。 💡密封冷藏可保存一周。 💡1.5kg牛奶出不到200g奶渣。刚好够做一次奶渣面包内陷 哈哈哈(*¯︶¯*) 💡俄罗斯人最普遍的也是我最爱的吃法： 做成奶酪小饼сырники配果酱、奶渣面包ватрушка和奶渣蛋糕творожная запеканка 💡淘米大人的kefir 奶渣也是棒呆！感兴趣的盆友可以试下呀！

菜谱创建时间：2018-03-29 21:59:36