1,热锅冷油，下姜片，待姜片味道释放出来后， 下鱼头，中火煎至两边焦黄。 撒少许盐，小心翻炒，开大火，注入热水。
2，待锅内水沸后，下豆腐块，中火焖煮。
3，待锅内汤色变得奶白色时， 开大火，把香菜，葱段倒入， 5秒之后，盛汤即可。