豆乳盒子（轻盈如浮云）

作者： _LotusChen

用料

• #一个盒子蛋糕
• 甜豆浆 20g
• 植物油 20g
• 低筋面粉 33g
• 熟黄豆粉 5g
• 鸡蛋 2个
• 白糖 33g
• #豆乳卡仕达酱（表层）
• 甜豆浆 100g
• 蛋黄 1
• 细砂糖 10g
• 低筋面粉 9g
• 玉米淀粉 3g
• 黄豆粉 3g
• #豆乳奶油（夹层）
• 豆乳卡仕达酱 100g
• 奶油 100g
• 黄豆粉 5g

豆乳盒子（轻盈如浮云）的做法步骤

步骤 1

蛋糕卷： 1. 后蛋法 2. 大烤箱：160度烤25分钟 小烤箱：175度烤25分钟 3. 放凉后才可撕油纸

步骤 2

豆乳卡仕达酱： 1. 热豆浆快速倒入 2. 卡士达酱慢慢变粘稠，搅拌时候有阻力，提起来不连续滴落，略沾黏在打蛋器上的时候即可。

步骤 3

豆乳奶油： 1. 打发奶油到奶昔状，加入黄豆粉 2. 打发至有阻力加入冰冷的豆乳卡士达酱打至如奶黄酱般质感。

菜谱创建时间：2018-03-29 13:00:40