蛋黄肉松青团（抹茶粉版）

作者： 西西米橙

用料

• 糯米粉 150克
• 小麦淀粉 30克
• 咸蛋黄 6个（烤好后约80克）
• 肉松 100克
• 开水 70克
• 抹茶粉 15克
• 白砂糖 30克
• 沙拉酱 40克
• 凉水 135克
• 玉米油 少许

蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料并称重

步骤 2

将糯米粉，抹茶粉，糖混合均匀

步骤 3

开水倒入小麦淀粉中搅拌均匀

步骤 4

步骤2和3倒在一起和成面团

步骤 5

蛋黄如烤箱180度15分钟烤熟（以自家烤箱脾气调节）

步骤 6

蛋黄肉松沙拉酱搅拌均匀抱成团

步骤 7

各自分成9份

步骤 8

把面团拍扁放入馅包好

步骤 9

收口向下，放入蒸笼的油纸上，冷水上锅，中火约20分钟蒸熟

步骤 10

把油放入炒锅，加热后放凉

步骤 11

出锅后立即刷一层已经放凉的油，吃不完的用保鲜膜包好

蛋黄肉松青团（抹茶粉版）的小贴士

水不要一次性全部加入，酌情增减，面不要活的太软，太软蒸好的青团会塌陷

菜谱创建时间：2018-03-29 11:06:05