酸奶全麦馒头

作者： 云淡姐

冰箱里存了两瓶酸奶，又怕过期了，想想不如用来蒸馒头吧！一定好吃，经过冷藏发酵，果然没让我失望！（蒸的过程那个麦香和酸奶香，让我一直做深呼吸！😊）

用料

• 面粉 100克+400克
• 酸奶 200克
• 清水 100克
• 酵母 5克

酸奶全麦馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉100克+酸奶200克+酵母1克搅拌均匀，放冰箱冷藏15～17小时（我是头天晚上6点，放进冰箱的）

步骤 2

第二天中午，把冷藏的酵面拿出，放入400克面粉+4克酵母+100克清水，揉到光滑，面上撒点干面粉，进行发酵

步骤 3

发酵好后，面板上撒干面粉

步骤 4

做成馒头（我懒，做的刀切），进行醒发20分钟

步骤 5

上汽后蒸中大火蒸20分钟，就ok了，这是揭开蒸笼的样子

菜谱创建时间：2018-03-28 22:08:15