串串香

作者： 夏厨陈二十

串串香是你吃第一口开始 就停不下来的可怕食物 浓郁咸辣的汤汁 熬煮出的香味去除了牛杂的腥味 带出蔬菜的甜味 一口接一口，吃的淋漓尽致 满头大汗 再喝一口放足冰的啤酒 酒搭子的最爱

用料

• 筒骨 1块
• 肉沫 适量
• 牛杂 适量
• 虾 1斤
• 白萝卜 1条
• 金针菇 适量
• 香菇 适量
• 莲藕 1根
• 虎皮 适量
• 豆腐 适量
• 鸟蛋 适量
• 大葱 1根
• 葱 1颗
• 豆瓣酱 3勺
• 白芝麻 适量
• 香叶 适量
• 小米椒 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

串串香的做法步骤

步骤 1

先熬煮筒骨汤，喜欢清甜口味还可以加根玉米

步骤 2

将图片的香料加油爆香

步骤 3

加入3大勺豆瓣酱，中火炒香即可

步骤 4

倒进筒骨汤 煮沸把所有汤渣捞起 放点盐、糖、芝麻让其继续煮

步骤 5

准备自己喜欢的食蔬

展开全部

步骤 6

步骤 6

自制虾丸，把虾仁剁碎 （保留口感可以不剁那么碎）

步骤 7

加入蛋清、料酒、淀粉、盐，一起摔打起筋， 放进锅里煮至浮起后捞起

步骤 8

肉糜里加入香菇末、蚝油、盐、料酒搅拌均匀 备用；虎皮切成正方形，放入粉丝、肉糜

步骤 9

拉起四个角包起来 用葱条来捆绑（葱要烫熟才好绑）

步骤 10

猪肉切成长方形薄片 卷上金针菇，串上签固定

步骤 11

所有食材切好串好

步骤 12

放进锅里开煮 白萝卜和牛杂要熬煮3小时才会入味和煮软，煮越久越好吃，其他易熟食材等煮好前半小时放入就可以了，撸串喝冰啤走起.

菜谱创建时间：2018-03-28 16:40:20