沙虫瑶柱瘦肉冬瓜汤

作者： 纯情的小威威

用料

• 沙虫干 10来条
• 瑶柱 10来颗
• 瘦肉 5块钱
• 冬瓜 300克
• 姜 1块

沙虫瑶柱瘦肉冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

沙虫干选用粗大的，比较好吐沙，口感也好

步骤 2

瑶柱用温水浸泡1小时，沙虫如图去沙袋

步骤 3

从中间剖开，便于吐沙

步骤 4

放入锅中小火烘炒

步骤 5

炒至金黄

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步骤 6

步骤 6

放入水中，在水中用手指戳一下肚子里的沙，然后用筷子旋转吐沙

步骤 7

吐两遍后用水浸泡20分钟，期间换2次至沙清除干净

步骤 8

冬瓜切小厚块，姜拍一下，材料准备好

步骤 9

瘦肉焯水，去泡沫，汤才会清和干净

步骤 10

冬瓜以外的材料放入锅中，大火烧开转中小火煲30分钟后加入冬瓜再煮7~8分钟关火，不要开盖浸泡10来分钟。冬瓜煮熟不好吃，浸熟的才入味清澈不烂

步骤 11

如果自身不太吃咸可以不用加盐，瑶柱带咸味，完成

步骤 12

沙虫很美味

菜谱创建时间：2018-03-28 14:06:42