原材料图(部分)
原材料(部分)
玉米面加水,搅成糊状,(水150克)
蒜、姜、大蒜切碎!(实在是没办法给计量哈,爱吃就多弄点😜😜😜)
锅里加油,先将步骤4的原料下锅煸炒,加一勺辣椒粉翻炒,加水,水开关火,加盐+醋+酱油+盐,放在锅里备用。
浇汁做好的样子!醋味稍稍重点,是酸辣口味!
把250克水烧开,将玉米面糊倒入,左手倒,右手搅,因为少哈,我就用筷子搅了,不停地搅,以防有疙瘩。
搅啊搅,煮啊煮,搅散了疙瘩,搅稠了面糊,当面糊能挂旗了,就可以关火了!
趁热倒入碗里,看!原搅团材料重483克,成品只有353克了!
浇上步骤6的汤汁,开吃!这是大蒜苗和香菜炒的,西红柿也可以做浇汁的。
看!浇上汁的搅团,陕西人把这种吃法叫“水围城”
儿时,外婆是烧一锅开水,往锅里撒玉米粉,直到锅里的水变成稠糊状。一手撒粉,一手搅锅,人多,锅又大,好累啊!现在自己一个人吃,量少,偷个懒,把玉米面调成糊,煮透煮熟就可以了。简单吧!