将桃胶皂角米银耳提前泡发8h以上，如果桃胶颗粒较大，需加长泡发时间，否则会有硬芯，影响口感。
将莲子洗净，与泡发好的桃胶银耳皂角米同时冷水下锅，加水500ml，大火煮沸后转小火0.5h
最后再加入牛奶及冰糖，继续小火加热10min，出锅。