准备食材。 低筋粉100克，牛奶或冲好的奶粉，糖20克，鸡蛋1个，蓝莓适量，核桃油适量。
蛋黄蛋白分离，分别打进两个无水无油的盆里。
牛奶或冲好的奶粉倒入蛋黄中，搅拌混合均匀。没有的话也可以用清水代替。
低筋面粉过筛进蛋黄糊里翻拌均匀。
白糖分三次加入到蛋白里用打蛋器打发到硬性发泡，倒扣不会掉落。
分三次把蛋白霜放入蛋黄糊切拌均匀。
不粘锅倒宝宝核桃油。
舀一勺面糊放入锅里，迅速放上蓝莓，再铺一层面糊，用勺子铺匀，小火慢煎，两面金黄即可。
完成。