鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶倒入大碗。
加入糖、盐，搅拌均匀。
低筋面粉、泡打粉混合后过筛。
将过筛后的混合粉倒入第二步的糊中。
用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉即可（此时面糊看上去粗糙多块）
面糊倒入纸杯，2/3满，放入预热至180℃的烤箱中，上下火20-30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现出金黄色即可出炉。
1.过度翻拌容易使面粉起筋，影响麦芬口感。混合后面糊最好马上烘焙，若放置时间过长，可能无法充分膨胀。 2.以此款麦芬在基础可以衍生出多重口味，加入干果过用果汁代替牛奶。