多美尼加风味早餐Mangú

作者： 酱爆椒盐蛇

起因是我一个多美尼加同事带了一盒Mangú来吃，我好奇就上网搜了搜，发现做法异常简单，就做来吃吃看……

用料

• 黄油 半条
• 盐 一勺
• 水 半锅，能盖过锅里的plantain就行
• 青蕉plantain 两根
• 紫红色洋葱 1个
• 白醋 适量

多美尼加风味早餐Mangú的做法步骤

步骤 1

青蕉剥皮对半切，然后再切小段，扔锅里，添水到没过，开火煮到筷子能轻松插进去，捞出来，加一勺盐，煮过青蕉的水，半条黄油（也可以用别的植物油代替，我知道有的小伙伴会用煎培根的油），压成泥。

步骤 2

紫红色的洋葱切细条，用白醋和一大勺盐腌制到变成粉红色，捞出来，起油锅，洋葱加一点泡洋葱的醋炒至半透明为止。装盘。我还煎了火腿和多美尼加炸起司（Queso De Freir），讲究的小伙伴还可以切一个牛油果，煎一个蛋，一起配着吃。

菜谱创建时间：2018-03-27 11:24:33