健康软噗噗黑米松饼

作者： PandaYeung

家里小盆友喜欢吃松饼也喜欢吃杂粮制品，怀着亲妈们素来都会想把最好最营养的食物带给孩子的心情，试做了这款黑米松饼，除了长的丑了点，用料简单口感好且带着黑米的清香，做起来也不太费事更不含任何泡打粉等添加成分，喜欢健康的你一起做起来吧。

用料

• 黑米粉 25克
• 低粉 20克
• 牛奶 60毫升
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克

健康软噗噗黑米松饼的做法步骤

步骤 1

用现磨或成品黑米粉都可以，与低粉、分离出来的蛋黄还有牛奶混合成无颗粒的黑米糊待用

步骤 2

蛋白分离到没有任何水油的盆里分两次把白糖加入蛋白打发到中性泡发

步骤 3

取三分一蛋白入黑米糊混合均匀，再把所有混合好的黑米糊倒入2/3的蛋白里完全混合

步骤 4

不粘锅开最小火，倒入一勺松饼糊，最好盖上玻璃盖然后在观察到表面质感出现变化时用铲子慢动作温柔翻面再盖上盖等一分钟左右就能出锅

步骤 5

另外一个方法：尝试了把面糊均匀倒在油纸上然后上下火180烤十分钟左右等到表面上色取出，出炉会有点干瘪参考成品图，看起来像软曲奇哈哈哈，还有一点点粘底，不赶时间的话可以试试

步骤 6

最后加上喜欢的水果淋上蜂蜜或者枫糖浆就可以开吃了。

健康软噗噗黑米松饼的小贴士

希望饼用锅摊的好看是很需要耐心慢慢等且必须小火才好掌握程度 另外每次出锅后摊下一个饼之前请用冷水冲下锅底降温以保持摊出来的饼色泽均匀好看 最后请注意这个饼的面糊混合了打发好的蛋白所以比较软嫩，在翻面的时候记得温柔哟 当然无所谓丑还是好看的请自便，前提是能吃哈哈哈

菜谱创建时间：2018-03-27 00:25:58