提前一天开始浸泡糯米，如气温高，最好放冰箱盖保鲜膜冷藏12小时。
把猪肉剁成肉糜，马蹄或者脆藕剁成碎末，混合一起，加盐，加生抽，加白胡椒粉，混合均匀，用筷子往一个方向搅拌。
把馅料揉成大小一致的肉丸子，裹上泡发好的糯米。如有干荷叶，碟子上荷叶垫着，放雪花丸子，高压锅，大火上气后，小火蒸12-15分钟即可。