香煎韭菜味馒头片

作者： 彩虹早餐

记得小时候，家里就经常炸馒头片吃，直接馒头切片，然后放油锅里炸，那时候觉得好美味呢。 现在我也会这样做，不过不会放很多油炸了，而且改为煎，切好馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 2个
• 清水 适量
• 韭菜 一把
• 盐 适量

香煎韭菜味馒头片的做法步骤

步骤 1

准备好食材：馒头，鸡蛋，韭菜，玉米淀粉；

步骤 2

将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状；

步骤 3

韭菜切碎，只留叶子哦！（我加了一点韭菜，让馒头片更丰富，也可以不加哦）

步骤 4

碗内打入两个鸡蛋，加入韭菜末，一点玉米淀粉，少许清水，半勺盐，胡椒粉搅拌均匀；

步骤 5

搅拌好的蛋液；

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步骤 6

步骤 6

将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可；

步骤 7

炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片，小火煎制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续煎，两面颜色金黄后就可以了；

步骤 8

炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。

步骤 9

早餐搭配：香煎韭菜馒头片+紫薯粥+鸽子蛋

香煎韭菜味馒头片的小贴士

1、切好的馒头片不要在蛋液里泡太久哈~两面反转，几秒钟就可以了。 2、炸好的馒头片趁热吃，凉了口感不好。

菜谱创建时间：2018-03-26 11:15:18