咸蛋黄用烤箱200度烤15-20分钟至熟，用你能想到的方式捣碎。
咸蛋黄碎中加入融化好的黄油拌匀。
加入肉松拌匀（我用图中这种肉松）。
将拌好的咸蛋黄肉松馅分成二十份并用各种方式变成小球，每份约22克。馅料部分完成，包好保鲜膜待用。
小麦淀粉加开水，用刮刀拌匀。
加入糯米粉、细砂糖、大麦苗粉、凉水，混合成团，并分割成二十份，揉成小球。每份约45克，还会剩一点。皮的部分完成，盖上保鲜膜防止变干。
用皮包裹馅料，整成圆形。
剪一些方形油纸垫在青团下面，蒸15分钟。
蒸熟后趁热刷上无色无味植物油（我用煮熟的玉米油）。
放凉后包上保鲜膜。室温储存约2天。也可以包完青团先不蒸，直接放到速冻，想吃的时候拿出来不用解冻，直接蒸～
美味的青团。