用盐腌制排骨2小时（也可以不腌），将排骨放入清水煮出浮沫捞出，倒掉煮水，洗锅。 将捞出的排骨，放入洗净的锅里，加水没过排骨超出半指～1指深。放入生姜、大蒜、葱、八角、干辣椒、花椒，老抽、醋。炖1小时。
炖的这一小时准备白萝卜洗净，切成大块，海带用开水泡一下，洗净，切成条备用。肉炖了一小时以后，捞出葱段，放入白萝卜，如果萝卜切的太大就炖一小时后放海带，如果萝卜切的小块，炖半小时放入海带。海带熟后放盐、熄火、出锅。（我个人喜欢放萝卜的时候放盐，这样萝卜和海带会有味一些，我炖汤时间比较久，一般都在2～3小时，这样汤比较好喝）