把油菜洗净，用开水焯一下，捞出冲凉摆在盘子里，
蘑菇洗净切成片用开水焯一下，捞出冲凉，在把大蒜、葱切成末，肉切成丝备用， 起锅烧油，先把肉丝炒一下，放入葱蒜末、花椒面、耗油，生抽，盐，在放香菇爆抄一下，加水适量，放入鸡精和十三香，最后打薄欠出锅，香菇油菜完成。