墨鱼干烧肉和排骨

作者： 娜子不怕辣

超级喜欢吃红烧肉 第三次终于成功啦

用料

• 墨鱼 一只
• 排骨 两根
• 三线肉 两条
• 姜 半块

墨鱼干烧肉和排骨的做法步骤

步骤 1

提前一晚冷水加小苏打粉泡的墨鱼干 去两边黑色的 和中间的骨头

步骤 2

肉和排骨冷水多漂几次去血水

步骤 3

排骨放入冷水中加姜和料酒 煮开后关火 姜用的边角料 拍碎

步骤 4

我用的铸铁锅 几乎可以不用倒油 切成块的三线有下锅爆油

步骤 5

两面有些金黄色 即可

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步骤 6

步骤 6

把排骨和切成块的墨鱼干倒入锅中 爆炒出香味 再加红烧汁（可以不用炒糖色了）

步骤 7

再加入香料三块姜片 香料我是在麦德龙买的友加的卤香料 烧菜完全没问题

步骤 8

炒香后加入啤酒烧开后 调至小火盖上盖 盖子上加水

步骤 9

盖子上的水烧干后 揭开盖子 加入生抽和老抽

步骤 10

不加味精超级美味的墨鱼干烧肉和排骨一扫而空

墨鱼干烧肉和排骨的小贴士

不会炒糖色 所以买的李锦记的红烧汁真的去很好用

菜谱创建时间：2018-03-25 16:32:39