佛系电饭煲蛋糕

作者： 小湫湫_不湫

之所以叫佛系，是因为用料、用料都差不多行啦，还可以随你喜欢着加，第一次做了蔓越莓，第二次改沙拉肉松，甜咸口换着吃，还可以淋果酱～敲重点：刚出炉的蛋糕比冷的好吃一百倍！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克（没有秤就一个小碗）
• 细砂糖 40克（我吃得不太甜）（如果不甜，烤完切块淋果酱也行）
• 蔓越莓 随便撒
• 白醋 几滴
• 牛奶或者酸奶 180克（看面糊控制）

佛系电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料如图，蛋黄蛋白一定要分离干净，蛋白混了一点点蛋黄都不行哦～这次用的浓稠的酸奶，面糊会偏干，最后蛋糕吃起来比较实在啊

步骤 2

蛋黄搅匀

步骤 3

倒入酸奶，可以先倒一大半，后面看着加，要是喜欢这个味道全部加完也是可以的～佛系有没有…

步骤 4

晒入面粉，可以分两次加进去比较好搅匀

步骤 5

拌匀，可以用饭勺的背面把面粉碾碎，不要高速搅过头了，面粉就不松软了（不要问我为什么，网上说的）

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步骤 6

步骤 6

第二次加面粉，继续搅

步骤 7

面糊搅到这种状态就可以啦，如果加纯牛奶，再稀一点也是可以的（干了加牛奶，稀了加面粉，面粉就整完啦）

步骤 8

接下来打蛋白，打发之前先滴几滴白醋，稳定打发效果（也是网上说的，感觉照着做没错）

步骤 9

分两次加入白糖，低速打匀之后再高速打发蛋白

步骤 10

打

步骤 11

打打

步骤 12

然后就乐此不疲地打打打，打到蛋白可以抽出小啾啾就好啦

步骤 13

将三分之一蛋白加入之前的蛋黄面糊中拌匀（注意不能画圈搅拌，要左右上下拌匀，以免把蛋白搅醒了就不发了）对了，这个可以把电饭煲预热啦

步骤 14

把上一步拌好的东西加到剩下的蛋白里继续拌匀

步骤 15

jiangjiang~差不多拌好啦，这个时候电饭煲也热了

步骤 16

把内胆拿出来，切一小块黄油放进去滚滚滚，抹匀锅底，没有黄油玉米油也可以，实在没有菜油刷一下可以吗……可以～不要放成煤油就是了…刷一下把保证不粘锅就是了，佛系OK？

步骤 17

蛋糕糊糊倒进去，抱起来震两下把气泡震出来

步骤 18

因为用的蓝莓味酸奶，我最后撒了点蔓越莓碎～你也可以撒肉松啊、坚果啊、海苔啊之类的，如果倒一半面糊上面铺加点料再倒面糊，就得到夹心蛋糕啦～喊一遍我们的口号：佛系OK？

步骤 19

按下煮饭键，用湿毛巾把电饭煲缠一下捂住，跳成保温后闷二十分钟，再按下煮饭键，再闷几分钟就好啦～复杂吗，不复杂，总结下就是：煮、闷二十、煮、闷…开锅～

步骤 20

反扣倒出来，看到没有，因为抹了油，完全不粘

步骤 21

一定要趁热切一块吃啊，相信我会停不下来的

步骤 22

翻过来再看看

步骤 23

附后来做的沙拉肉松夹心的

步骤 24

还可以加果酱是不是很棒很佛系

佛系电饭煲蛋糕的小贴士

吃的时候微波炉加热二十秒，比冷的时候好吃一百倍！

菜谱创建时间：2018-03-25 14:55:00