自制鸡蛋宽面片

作者： 跳舞的帽子

食材，于我看来，都是一个一个美好的零件。 而创意和用心，才能把这些零件组成一个鲜活的生命。 带有生命的食物，称之美食。 8岁的女儿最近爱给我们做鸡蛋饼，鸡蛋很香，但面粉吃起来太硬，口感不好。所以我今天改良了一下，用淀粉替代面粉，给家人下了一碗喷香软糯的鸡蛋宽面。

用料

• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 淀粉（生粉） 50-70g
• 盐 适量
• 油 适量
• 水 适量
• 酱油 两勺，打汤用

自制鸡蛋宽面片的做法步骤

步骤 1

淀粉，水，鸡蛋，一点盐混合均匀，然后加一勺油。

步骤 2

平底锅加热，倒入刚混好的鸡蛋淀粉液。不能倒太多，否则会太厚。

步骤 3

烙单面就可以了，整张可晃动的时候起锅，放案板上切成你要的宽度。

步骤 4

切好的鸡蛋宽面片，已经有咸味了，也可以直接吃。但我喜欢吃汤面，所以准备了西红柿酱油汤底。

步骤 5

将汤底淋在宽面上，撒一把葱花，开吃。

菜谱创建时间：2018-03-25 13:20:21