以上所有用料,粉条忘放上拍照了😓
黄花菜,木耳,粉条提前泡好,木耳撕片,面筋切片
锅里放五碗水,放牛肉和黄花菜,将水煮开5分钟。
待黄菜软化后,放入海带,面筋,粉条,木耳,再煮5分钟,其实煮几分钟把东西都煮熟烂就行了
两个小料包打开倒入锅里煮两分钟。那个干的是菜包,锡袋里其实是牛油肉包
把那个最大的胡辣汤的粉包,加水,搅匀,边倒锅中边搅拌,然后熬煮3到5分钟,此时要不停的搅拌,防止糊锅底。等汤汁成匀称的粘稠状,关火,盖上锅盖。
另起一炒锅,放入少许油,蒜蓉爆香,浇入胡辣汤里。焖两分钟。
配上大油条小油条,美美哒开吃吧!(喜食醋的童鞋可加上醋和香油)
有料吧!
1,胡辣汤的料粉卖的样儿很多,其实都差不多,只是辣度和麻度的区分,我比较爱用逍遥镇的。喜食肉的自己加,想吃多少加多少。 2,黄花菜一定要多泡会儿,剪掉花根,反复清洗,去除异味。 3,先放牛肉是为了得到简易版的牛肉汤,先放黄花菜是为了让黄花菜软烂。 4,到最后一步可以调整,水加多了稀的话加勾淀粉,稠的话加少许热水搅匀,嫌不够辣可以加辣椒粉不够麻加麻椒。