广式点心-芋头糕

作者： 阿Win爱美食

童年 应该是每个人心里最美的部分 似乎它总是无忧无虑 充满欢声笑语 每当回忆起童年 我们脸上总会绽放出久违的笑容.. 或许怀念童年 是因为儿时那熟悉的食物 以及那熟悉的味道

用料

• 芋头 两斤
• 腊肠 三条
• 虾米 50g
• 红葱头 4个
• 粘米粉 400g
• 清水 830g
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

广式点心-芋头糕的做法步骤

步骤 1

提前泡好虾米

步骤 2

芋头切成条状

步骤 3

腊肠切成粒状

步骤 4

粘米粉和清水搅拌均匀至无颗粒状

步骤 5

红葱头切碎，锅烧热，倒入适量花生油和香油，下葱头炒香，倒入腊肠和虾米，炒好后装盘备用

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步骤 6

步骤 6

锅烧热下油，倒入芋头条，先大火炒，然后转中火，炒至芋头表面略熟的状态

步骤 7

倒入炒好的腊肠和虾米，加入适量胡椒粉和盐，一起翻炒均匀

步骤 8

倒入粘米浆（倒之前再次混合均匀），中小火不停翻炒

步骤 9

炒至稍凝固状态

步骤 10

装进抹了油的盘子了，水开后大火蒸40min

步骤 11

冷却切件，开吃！虾米和腊肠好香啊~

广式点心-芋头糕的小贴士

芋头糕在广东是常见的早点 在每个茶楼都是必不可少的点心之一 做法也很简单 所以，赶紧动手吧~ 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘

菜谱创建时间：2018-03-24 16:56:53