香草吉布斯特塔

作者： 小牛私家烘焙

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 鸡蛋 20g
• 杏仁粉 15克
• 低粉 70克
• 高粉 30g

香草吉布斯特塔的做法步骤

步骤 1

杏仁粉无需过筛

步骤 2

步骤2:搅至完全融合

步骤 3

拌成团

步骤 4

擀至0.2CM厚

步骤 5

椭圆穿孔塔型模具

展开全部

步骤 6

步骤 6

整形

步骤 7

整形,底部捏溥点

步骤 8

4*12CM切割

步骤 9

整形

步骤 10

搓孔排气,可放豆类防止胀起

步骤 11

烤熟成形

步骤 12

芒果肉切小丁

步骤 13

小火煮至稠状

步骤 14

装入裱花袋倒入塔内,塔刷层溶化的白巧克力防止芒果库里渗水。

步骤 15

弄平整急冻

步骤 16

步骤一:煮至稠状

步骤 17

加吉利丁降温。

步骤 18

蛋白霜打至鸡尾状

步骤 19

混合拌匀,装入裱花袋。振平

步骤 20

振平后急冻冻硬

步骤 21

隔水溶化

步骤 22

冷却降温

步骤 23

混合拌匀

步骤 24

巧克力片

步骤 25

成形

菜谱创建时间：2018-03-24 16:28:42