“虾”开富贵

作者： 吴树生

家庭煮夫的生活: 早餐后，一如既往的准备好午宴的食材就到后花园溜达1.5小时。时间很紧张，幸亏孩子回家晚，就这样“虾开富贵”顺利出锅了!

用料

• 虾 15只
• 大蒜 3瓣
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜片 3片
• 胡萝卜 3片

“虾”开富贵的做法步骤

步骤 1

食材如图，虾化冰洗净去虾枪、虾腿、虾须后倒料酒、盐稍微腌制30分钟以上

步骤 2

姜蒜胡萝卜切成米状，倒入生抽、耗油、盐等勾汁儿

步骤 3

粉丝热水泡开后过凉水后捞出装盘，如图

步骤 4

虾去皮、挑虾线、开背后用刀背轻轻拍打，如图

步骤 5

如图摆盘

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步骤 6

步骤 6

浇上料汁儿，为了让粉丝入味可以在粉丝上适当多浇点汁儿

步骤 7

放入蒸锅后上汽再蒸10分钟左右出锅

步骤 8

出锅后可以考虑撒点儿香葱

“虾”开富贵的小贴士

喜欢吃粉丝的可以考虑放两把，粉丝不要泡时间太久。为了造型好看，摆虾的时候可以用牙签串一下。

菜谱创建时间：2018-03-24 15:46:38