琥珀锅中放两升水。
西米30克。
芒果一个，切块备用。
水烧开，放西米。
大火滚15分钟，关火，别开盖焖15分钟。 ～因为水多，中途不需要开盖搅拌。
捞出用凉水冲洗2-3遍，可以看出来西米小部分有白色硬芯。
琥珀锅清洗一下，重新烧开一升水，倒入西米。
煮10分钟，关火，依旧不要开盖焖20分钟。
捞出凉水冲洗一下。
全部晶莹剔透的了，捞出沥干即可食用。
准备酸奶。
加西米。
加芒果粒。
冷藏一下更适合夏天吃。
今天气温22度小家伙已经迫不及待了( •̀∀•́ )
西米有大中小区分，这是小号西米和中号西米，如果亲用的小号西米，煮10分钟焖15分钟足矣，不需要再进行第六步了。这样西米不会烂。 本菜谱我用的中号西米。
除了芒果，也还可以加上你喜欢的水果一起。