准备竹笋一斤，焯水，切成丁备用
猪腿肉糜加鸡蛋清，盐，味极鲜，料酒，葱搅拌上劲，再加入竹笋丁拌匀备用
准备好饺子皮，由于我不会擀面粉，否则也可以自己擀饺子皮
把馅料包入饺子皮，边用勺子按压别捏起来，这样比较紧实，口感也会更好。
我喜欢用蒸笼蒸，这样回笼水全往下走不会把点心捂的湿答答的
如图家里只有两个蒸笼，所以一次两笼，水开计时大火15分钟。
完美蒸熟了
感觉应该蛮好吃的，试吃一个真的好吃。
肉糜要用料酒拌去腥，加入调味料和竹笋以后，可以适量加一些水，这样可以有一包汤的口感，而且不油腻健康，比起外面买的不知加了多少猪油和肉皮冻，想着就觉得还是清淡的来的健康。期待着Oppa下班回来的点评。