青团

作者： 好-心-情

每年杏花微雨时，都是摘艾做青团的好时节，虽然工序耗时繁琐，仍享受着一草一面一蔬在手下逐渐成形，最后散发出期待的香味。 美食带来喜悦和沉静……

用料

• 面粉 1000克
• 糯米粉 500克
• 米粉 100克
• 笋 适量
• 腊肉 适量
• 鼠曲草 1000克

青团的做法步骤

步骤 1

鼠曲草洗净，高压锅压20分钟压熟烂，（打成浆或）剁碎。稍稍控水加入所有粉，揉光滑。

步骤 2

提前一晚把笋干（或萝卜干）腊肉炒香（提前是为了让菜和油脂更好的交融，包的时候不会出油、开口）。青团搓捏成面皮，包上配菜。

步骤 3

不同的口味分不同的形状

步骤 4

最后上锅蒸，水开20分钟，搞定。 热乎乎的吃最香不过

菜谱创建时间：2018-03-23 09:18:10