潮汕广章（芋头/萝卜）

作者： halo_Oscar

外公是普宁人..小时候经常跟外公去普宁吃喝玩乐..后来外公去世后就没再去过普宁了..闻着广章的味道..想起了小时候..

用料

• 芋头 2~3个
• 萝卜 1根
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 番薯粉 适量
• 花生 小半碗
• 腐皮 4~5张

潮汕广章（芋头/萝卜）的做法步骤

步骤 1

芋头擦成丝备用~

步骤 2

白萝卜擦成丝，加半勺盐，搅拌好，静待出水~

步骤 3

花生剪半备用~

步骤 4

腐皮提前解冻好~备用~

步骤 5

芋头丝中加入盐，五香粉，花生，番薯粉..拌匀~ 白萝卜挤干水分，加盐，五香粉，花生，番薯粉..拌匀 （调料按照喜好和原材料的份量把握调节~）

步骤 6

拌匀后铺好腐皮..把材料铺在腐皮上~堆成像长方体的形状~就可以开始卷了~（第一次做~手拙~卷的不好看😭）

步骤 7

卷好放蒸碟上..水开了上锅蒸15分钟~

步骤 8

蒸熟后拿出来晾凉~

步骤 9

晾凉后斜切成片~平底锅慢火煎煎煎~也可以放多多油慢火炸~

步骤 10

吃吃吃~

步骤 11

再吃吃吃~

潮汕广章（芋头/萝卜）的小贴士

番薯粉的用量我第一次做没把握好..放的有点多了😳大家做的话要自己试..大概一两次就能摸清份量比例了~

菜谱创建时间：2018-03-22 21:16:36