奶奶味紫苏炒田螺

作者： 凉青异果_

用料

• 姜蒜 适量
• 花生油 适量
• 田螺 两人份
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 用刀拍扁的豆豉 少许
• 紫苏 5-6片
• 葱或香菜 少许
• 小辣椒 4个

奶奶味紫苏炒田螺的做法步骤

步骤 1

买回来的田螺清洗干净，水面高于田螺。记得加铁的物件（如：铁刀），田螺吐干净泥沙。静止5小时，彻底洗干净。

步骤 2

把田螺的尾巴用钳子剪掉，方便煮熟吸出，晾干水。

步骤 3

放姜蒜，再加适量花生油。锅烧红以后，爆姜葱、辣椒、蒜子、紫苏、豆豉。放田螺翻炒1分钟。放少许料酒，酱油，白糖，盐。加盖过田螺的水（确保熟透）。水烧开，再翻炒，大火15分钟。

步骤 4

放葱或者香菜，出锅！

步骤 5

开吃啦！！！！

菜谱创建时间：2018-03-22 20:08:06