南瓜山药双色小馒头

作者： 沁水岸

用料

• 中筋面粉 200g
• 南瓜 一小块
• 铁棍山药 一小段
• 酵母 2g
• 水 适量

南瓜山药双色小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜和山药蒸熟后压成泥

步骤 2

100克面粉+1克酵母+70克山药泥（如果太干就加点少许的水）揉成面团；100克面粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成面团；两份面团用保鲜膜盖住放温暖处发酵一个小时左右（面粉和泥的量大家根据实际情况增减，揉好的面团应该是柔软有点粘性的，太干了不行哦）

步骤 3

发酵好的面团体积增大两倍，内部呈蜂窝状。

步骤 4

取出继续揉光滑，用擀面杖擀成两个薄面皮。叠在一起卷起来，切成一个个等份的馒头胚。

步骤 5

蒸锅里烧点温水，关掉火，放入馒头胚发酵40分钟左右，发酵好后开中火蒸12分钟左右，焖3分钟再打开盖子防止馒头遇冷表皮回缩！

菜谱创建时间：2018-03-22 12:10:17