整颗土豆入滚水，煮20-30分钟，筷子可以插下去为准。取出剥皮。用勺子压碎。尽量软些，如果不够软可以放入微波炉叮几分钟。
中高火，平底锅加黄油。融化烧热，加培根煎五分钟，放入玉米粒，少许盐，胡椒粉。
培根颜色变焦黄时放入土豆泥，搅拌均匀，关火。加入少量淡奶油。拌匀。
把搅拌好的土豆泥盛到碗里，如果觉得太干可以继续边搅拌边加入适量淡奶油。
倒一些淡奶油在盘中，手洗干净沾一点淡奶油，抓一点拌好的土豆泥，用手掌搓肉成球状。大小随意。
将搓揉好的土豆泥球，放入铺好锡纸的烤盘。隔开一定间隙。
根据芝士口味轻重，放适量马苏里拉芝士在土豆泥球顶部。
烤箱预热200度，bake模式烤10分钟。如果想更焦一点，可以适当延长几分钟，并且可以调节到上火烤。
取出稍凉一会即食最好吃。
土豆泥球吃起来会干一些，如果不喜欢太干的，也可以加多一点玉米，淡奶油，以及其他配料。