潮汕卤鸭翅

作者： 不贰珊珊

卤水是潮汕美食之一 可惜在外工作 不能吃到朝思暮想的卤水 但可以自己动手做 也是另一番风味

用料

• 鸭翅 9只
• 香叶 5片
• 干辣椒 10个
• 料酒 3大勺
• 生抽 6大勺
• 盐 4小勺
• 八角 10个
• 冰糖 4大勺
• 老抽 2勺
• 王守义卤料 2小包
• 姜 5片
• 大葱 1根

潮汕卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗干净 包一会水

步骤 2

冷水下锅 焯水去血水 捞起备用

步骤 3

准备香料

步骤 4

锅里放2L左右的水 (稍微没过鸭翅) 放入所有酱料和香料 煮开后中火40分钟

步骤 5

咕噜咕噜 要试味哦 不够咸的话要加盐

步骤 6

关火 可以再加一点新鲜大葱 味道会更好 盖上盖子泡个2个小时入味了就可以吃了

步骤 7

通常我都是隔夜再吃 很入味

菜谱创建时间：2018-03-21 22:41:31