把莲藕皮刮掉,先用水泡几分钟后切片,不要太薄容易碎,也不要太厚,葱花洗净切小段
热锅倒入两勺油,中火翻炒半分钟倒入少许水,放盐跟酱油再翻炒一会,再加水盖上,两分钟后放入葱花翻炒一下,盖上改小伙焖两三分钟出锅