玉米切小段，棒骨洗净焯水，虫草花洗净备用。
棒骨和大米一起预煮10～15分钟，去油去异味和杂质。大米可以很好的吸附杂味，让最终的肉味醇香。
另备一锅水煮玉米。
将预煮好的棒骨放到玉米锅里，放入葱姜。大火滚5～10分钟，待汤色开始变白，调小火煮30分钟左右。
加入虫草花，中火煮至沸腾，小火炖5分钟，关火前调入盐。
汤味香醇，入口有甜味，也不油腻。玉米又香又糯，虫草花柔嫩细滑，老少咸宜。
大米预煮的步骤不能省，可以很好的去掉猪骨的油腻和肉食的腥臊味。