土豆、胡萝卜、杏鲍菇切块块儿，土豆放水里泡一会，我这次切的比较大，可以多咀嚼，缺点就是不爱熟。洋葱切成丁，我是戴泳镜切的，别的方法都试过了，还是这样最高效。
热锅倒少……量油，下洋葱翻炒，然后加入胡萝卜……土豆……杏鲍菇，继续炒，开始用筷子炒来着，但是嘣油嘣的厉害，还是换回铲子。
炒多久我全凭感觉，然后锅中添热水，没过食材，大火烧开转中火炖十五分钟，看我这一锅的油😎，不健康了。
什么时候加咖喱块呢，这个时间我是通过戳土豆掌握的，用筷子能轻易地在土豆上戳个洞，这时候就可以了，这时候中火转小火，我喜欢土豆软烂一些，所以等的时间久一点。
加入咖喱块后我还添了一些肉片，因为我家有个无肉不欢的人。咖喱融化的过程要用筷子不停地搅动，等汤变色了，咕噜咕噜冒小泡了，感觉汤汁收差不多了就可以关火盛盘了。
这餐我的主食是豆角饭，就可以不用浇汁啦！
咳咳，咖喱好吃，可不要贪筷哦！