混酥，黄油+糖粉，+蛋液，+低粉。用擀面杖擀成圆形，放入塔模，戳洞入烤箱，上火200°C，下火180°C，烤10min。
把南瓜蒸熟，捣成泥。隔水煮南瓜泥、水、淀粉、蛋，煮一会儿搅拌一下，煮到比较干的时候加入黄油，继续煮、搅拌至搅拌棒上的南瓜泥不会淌落。
把南瓜泥倒在塔底上，用刷子转圈式刷平，放入烤箱烤20min。烤至金黄、表面凝固后取出，放上镂空花纹的纸，撒糖粉做装饰。