蒸酸奶果干蛋糕

作者： 溜溜liuliu

自存方子.可做8+6，同时蒸2个。

用料

• 鸡蛋 9个
• 酸奶 200克
• 玉米油 90
• 低筋面粉 155克
• 玉米淀粉 55克
• 白砂糖 100
• 蔓越莓干葡萄干 适量
• 柠檬汁或白醋几滴 不加也可

蒸酸奶果干蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋白至无水无油干净盆，同时可以开始烧大锅开水。

步骤 2

蛋黄盆中加入酸奶，玉米油手动打蛋器搅打均匀顺滑无颗粒。筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀至顺滑无颗粒。

步骤 3

蛋白倒入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，由低速>高速>低速打发至湿性发泡。

步骤 4

混合蛋白蛋黄糊，刮刀翻拌均匀顺滑。

步骤 5

模具底部铺油纸，倒入蛋糕糊，上面均匀撒上果干，轻震几下。包裹上保鲜膜放入已经烧开水的锅中，中火蒸1个小时，关火15分钟后打开锅盖取出即可。

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步骤 6

步骤 6

绵软清香，真的太好吃了🤗

菜谱创建时间：2018-03-21 16:19:17