提拉米苏

作者： Miss--婷

砂糖可以减量

用料

• 淡奶油（欧德堡） 150g
• 马斯卡彭（琪雷萨） 250g
• 咖啡酒（kahlua） 50g
• 吉利丁片（新良） 10g
• 细砂糖（韩国细砂糖） 65g
• 蛋黄 2个
• 水 75g
• 手指饼干（安尼诺） 100g
• 防潮可可粉（蓝黛） 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡入凉水变软

步骤 2

水加入砂糖煮沸

步骤 3

等糖水沸腾期间把蛋黄打发

步骤 4

糖水慢慢倒入蛋黄糊了（一定要慢慢倒防止蛋黄烫熟结块）快速用打蛋器打发

步骤 5

吉利丁片沥水 隔水融化 加入蛋黄糊里打发

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步骤 6

步骤 6

马斯卡彭电动打蛋器打顺滑就可以（马斯卡彭比较容易打过）

步骤 7

打顺滑得马斯卡彭加入蛋黄糊里翻版均匀 无颗粒

步骤 8

淡奶油打发五分左右

步骤 9

淡奶油加入马斯卡彭翻拌均匀

步骤 10

手指饼干两面沾咖啡酒铺在模具底下 倒入提拉米苏糊

步骤 11

冷藏五小时 最好隔夜 吃不完可以冷冻保存 脱模可以用热毛巾敷一下四周 容易脱模或是电吹风吹一下四周

提拉米苏的小贴士

6寸可以铺两层手指饼干 上下层交叉摆好

菜谱创建时间：2018-03-21 16:08:57