斑马酸奶蛋糕

作者： 阿Win爱美食

#上辈子我一定是一匹斑马# 今天看到动物界冷知识说 斑马独自一匹的时候是无法入睡的 因为缺少安全感，宁愿彻夜不眠 我觉得自己上辈子一定是一匹斑马 所以这辈子的我一个人无法入睡 说不出原因 一个人在家，总是觉得不安心 辗转反侧，彻夜难眠 或许这就是缺乏安全感的表现吧 我想我应该也是群居动物 适合集体生活 白天如何孤单也不怕 一到晚上就不行了 对寂寞丧失了抵抗 music 习惯两个人不见不散 习惯一睁眼就寻找对方

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100g
• 可可粉 15g
• 酸奶 130g
• 细砂糖（加入蛋黄） 40g
• 细砂糖（加入蛋白） 20g
• 玉米油 70g

斑马酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏备用。蛋黄加入40g细砂糖，用打蛋器拌匀，可以坐在温水搅拌，水温不超40度

步骤 2

搅拌好后从温水里拿出来，继续加入70g玉米油，用蛋抽搅匀

步骤 3

然后加入130g酸奶搅匀

步骤 4

把100g低筋粉筛入蛋黄糊中，搅拌至面糊润滑的状态

步骤 5

蛋白从冰箱拿出来，分两次加糖，打发至拉出完整尖角即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀后倒入剩余蛋白霜里翻拌

步骤 7

分出300g面糊筛入可可粉，翻拌均匀，烤箱上下火160度预热

步骤 8

八寸模具里先放一勺白面糊

步骤 9

再放上一勺可可面糊（白面糊用的勺子稍微大些）

步骤 10

依次这样交替操作，一勺白面糊一勺可可面糊，直到全部放完，然后用力震出气泡

步骤 11

放入预热好的烤箱上下火150度，烤50min。出炉后倒扣晾凉脱模

步骤 12

这款斑马酸奶蛋糕 切开有意想不到的惊喜哟

斑马酸奶蛋糕的小贴士

有些东西 心里明白说不出来 music 习惯两个人睡单人床 才能沉睡到天亮 如果你离开了 我束手无策怎么办 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘

菜谱创建时间：2018-03-21 10:08:54