香菇鲜肉大包

作者： 晨小烨

从一开始的不会做面食 馒头 包子 只要是发面的都会头疼 总是做不好 到后来有了晨烨宝贝 现在包子 饺子 花样馒头 已经是孩子的最爱 。特别是儿子不爱吃香菇 炒 炖 都不感冒 就爱香菇鲜肉大包 7岁的小子 一次可以吃4个 妞妞宝贝都可以吃一个半 看到宝贝爱吃 吃的香香 妈妈很知足。

用料

• 香菇 300克
• 肉(3.7分的) 350克
• 小葱 姜末 2根 适量
• 五香粉 半勺
• 酱油 鲜味酱油 3勺+1
• 料酒 2勺
• 花生油 2勺
• 香油 1勺
• 盐 2勺半
• 糖 1勺
• 水 1小碗
• 面团
• 牛奶 180克
• 酵母粉 3克
• 盐 1点点

香菇鲜肉大包的做法步骤

步骤 1

先把面团活好 面团忘记拍照了 说一下细节吧！面要软一点 包出的包子才够柔软～ 发酵至2倍大 手指摁下 不回缩 就ok了 发酵的时间 可以准备肉馅

步骤 2

香菇清洗 烫出 （清洗香菇小窍门 烫的时候用筷子顺一个方向快速多搅几圈 ）一定要顺一个方向 烫出后再用清水洗出 是不是很干净

步骤 3

搅碎 不要太碎 ～有点颗粒很好吃

步骤 4

肥瘦3.7分的肉 也是不要太碎 我是手剁的

步骤 5

放糖 盐 五香粉 酱油 料酒花生油

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步骤 6

步骤 6

搅拌 开始放水这是没 打水的肉

步骤 7

锻炼臂力了 水要一点一点的加 顺一个方向 家里小碗 一碗没问题 香菇肉包 太干就不好吃了

步骤 8

放葱姜 香油

步骤 9

最后放香菇搅拌均匀

步骤 10

开包喽

步骤 11

笼屉抹油 薄薄一层就可以～放笼屉里醒10分钟再挣

步骤 12

开锅10分钟 闷3分钟～开始吧

步骤 13

小胖丁 外皮蓬松 肉馅松软多汁～

香菇鲜肉大包的小贴士

因为要照顾2个宝贝 有时候 菜谱 可能不那么详细 🔎 希望大家谅解 有时间会跟大家分享更多的美食

菜谱创建时间：2018-03-20 23:21:24