猪肉切块最好带皮五花肉、下水煮一下，锅中放油后放冰糖炒糖色，然后放入花椒大料、葱姜蒜、桂皮、然后放料酒、酱油，放入开水炖一个小时左右，炖四十分钟左右时放入冻豆腐、肉炖好了后放入白菜快、和提前泡好的粉条，然后粉条熟后收汤放葱花。