三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～

作者： Muzzi木子手作

近两年在美国爆红的poke bowl，食材新鲜、做法简单，最重要的是低卡高蛋白，感觉超健康呢～ poke bowl最常见的就是三文鱼或者金枪鱼加上各种蔬菜的做法了，我最爱的也是三文鱼，做poke bowl的三文鱼最好选择鱼腩部分，鱼腩+米饭+牛油果的口感真的太棒了～再配个温泉蛋，完美～ 对了，如何做一颗完美的温泉蛋，文中也有讲哦～

用料

• #主料部分
• 糙米 50g 大米 50g
• 三文鱼 50g
• 玉米粒 30g
• 豌豆粒 30g
• 紫洋葱 20g
• 裙带菜 5g
• 黄瓜 30g
• 牛油果 半个
• 鸡蛋 1枚
• 腰果 10颗
• 海苔碎 适量
• 白芝麻 适量
• #调料部分
• 寿司酱油 15g
• 味淋 15g
• 姜汁 3g
• 黄芥末酱 5g

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

先把干裙带菜加水泡发。

步骤 3

洋葱切丝。

步骤 4

三文鱼切成1cm的小方块。

步骤 5

调制料汁：寿司酱油15g+味淋15g+姜汁3g+黄芥末酱5g，搅拌均匀待用。

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步骤 6

步骤 6

将一半的料汁倒入三文鱼中，腌制待用。

步骤 7

锅里不用放油，直接放入切好的洋葱丝，倒入另一半料汁煸炒。

步骤 8

将洋葱炒软，如图。

步骤 9

分别将玉米粒、豌豆粒、裙带菜煮熟，捞出待用。

步骤 10

下面来说温泉蛋的做法： 将500g的水煮沸腾后立即关火。

步骤 11

锅内加入100g冷水。

步骤 12

将鸡蛋放入水中。

步骤 13

盖上锅盖焖10-12分钟，捞出即可。

步骤 14

完美的温泉蛋～

步骤 15

加少许寿司酱油、海苔碎、芝麻。

步骤 16

牛油果切半，取出果肉，切片待用。

步骤 17

煮好的米饭铺上黄瓜片、玉米粒、裙带菜。

步骤 18

再铺上炒软的洋葱、豌豆粒、腰果仁。

步骤 19

再放上腌好的三文鱼块，撒上一些海苔碎和芝麻。

步骤 20

加半颗牛油果。

步骤 21

拌好，开吃～

三文鱼牛油果拌饭+一颗温泉蛋～的小贴士

1.三文鱼最好选择鱼腩部分，也可以换成金枪鱼。 2.温泉蛋的做法这里给出的水量和时间是针对1-2颗鸡蛋，如果鸡蛋的数目多的话，要对水量和时间进行相应调整。 3.料汁中的寿司酱油可以用生抽酱油替代；味淋可以用料酒加白糖替代。

菜谱创建时间：2018-03-20 13:48:13