炸酱面

作者： hui惠hui

大学食堂炸酱面的味道

用料

• 黄豆酱 4勺
• 甜面酱 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 猪肉末 250克
• 葱姜蒜 少许
• 大料 1整瓣
• 料酒 少许
• 油 少许
• 圆面条 一斤（两人份）
• 配菜 黄瓜丝，胡萝卜丝，黄豆芽

炸酱面的做法步骤

步骤 1

先把酱料加水稀释一下

步骤 2

炒锅放少许油，放入葱姜蒜和大料炒香后捞出，放入肉末炒散，加料酒去腥，把水分炒干后再炒一会儿，到肉末吐油，再加入稀释好的酱料，大火烧开后转小火慢慢炒至浓稠

步骤 3

煮好面条，天热的话可以过一下凉水，放好菜码，浇上炸酱就可以开吃啦

炸酱面的小贴士

炒酱一定要用小火，否则容易炒糊，期间还要用铲子一直不停的搅拌，防止酱料粘在锅底。 另外一般炸酱面是不放芝麻酱的，但是个人比较喜欢加了芝麻酱的味道，真的很像大学里食堂炸酱面的味道😊

菜谱创建时间：2018-03-20 10:03:02