酿油腐泡

作者： JuannyChan

很喜欢做这一道菜，虽然很耗时间精力，但是家里每个人都爱吃，每做一次，就感觉回到家里一样，沉重的一天也变得轻松愉快

用料

• 干香菇 适量
• 木耳 适量
• 韭菜 适量
• 红萝卜 适量，切成粒
• 白萝卜 适量，用来垫锅垫
• 干炒花生🥜 适量，提前炒
• 糯米 适量，浸泡两个小时以上，可温水泡
• 香芋 适量
• 五花肉 适量，剁成肉碎
• 酱油 自己把握
• 盐 自己把握
• 花生油 自己把握
• 淀粉 自己把握
• 淀粉水 差不多起锅时调入，可放可不放，可加适量酱油一起调味

酿油腐泡的做法步骤

步骤 1

干炒花生，放凉后去皮，糯米浸泡至少浸泡2个小时，赶时间可用温水浸泡，提前把木耳香菇浸泡，也可用温水浸泡，浸泡后把木耳香菇沥干切粒，然后把五花肉，红萝卜🥕韭菜，香芋切碎成粒

步骤 2

所有材料准备好后，一起搅拌均匀，加入适量的盐，花生油，酱油，淀粉，(淀粉可多放些)

步骤 3

搅拌均匀后

步骤 4

买油腐泡，尽量选大个的油腐泡

步骤 5

把陷料酿进去，尽量塞满，塞紧一点

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步骤 6

步骤 6

也可以用长辣椒，苦瓜切段 ，茄子🍆酿

步骤 7

可买一个白色萝卜垫底，可以放进电饭煲(加水沫过油腐泡，意思是多放点水也没问题，煮1个半小时到2个小时)一个小时左右自己可以打开观察，我只是建议，没有固定时间的，量多量少都不一样，自己随机应变。

步骤 8

不放电放煲，直接放锅焖，也是建议➕白萝卜（切厚块）垫底，可以先把白萝卜翻炒过加适量盐后，放进油腐泡，一个一个放进去，加水沫过油腐泡，焖40分钟到一个小时即可，也是随机应变哦，如果太大火焖，很快就会焖干水，所以要注意看，看到锅里快干水后，可以先试吃一个是否熟和是否够味，够味道就不用加淀粉水，不够味道可以加点酱油和淀粉水再调调味道

步骤 9

这道菜没有固定的材料，你喜欢放什么就放什么，美食永远都可以创新，只要你想，没有不可能的

菜谱创建时间：2018-03-19 23:53:49