牛奶豆腐炖河豚

作者： 芙蕾雅小仙女

王先生年前在某播app上订了一条河豚，由于过年吃的太多了，就一直冻在冰箱。 其实，王太太也是第一次吃河豚，可能因为内心比较恐惧😱毕竟河豚处理不好的话，吃了是要跟上帝喝咖啡的... 但是，吃货的心❤️你们懂得。 这是王太太第一次正儿八经的传菜谱，由于实在太美味了，希望可以把这样的美味分享给更多的人 （这里多啰嗦一句，其实烹饪真的不难，王太太也是拖肚子里宝宝的福，可以提前在家休息，在这之前，王太太做菜只能说是熟了没毒....... 由于待产太无聊，所以也是最近几个月研究起烹饪了。说实话，烹饪是种心情，即使是菜鸟新手，遇事不慌，慢慢来，带上好心情，做出来的菜肴就一定不会差）

用料

• 牛奶 200毫升
• 豆腐 1块
• 料酒 4勺
• 姜 若干
• 盐 适量
• 葱 若干
• 白酒 适量
• 花椒粒 10颗
• 蒜 一头
• 花生油 4勺

牛奶豆腐炖河豚的做法步骤

步骤 1

将河豚洗干净，切三段，再把切好的葱姜蒜丝和白酒，倒入器皿中去腥30分钟，均匀的抹在河豚身上。

步骤 2

平底锅加入花生油，另加入新的葱姜蒜小火热油爆锅。再放入河豚，小火煎至金黄，使葱姜蒜的味道充分的包裹着河豚。

步骤 3

将煎好的河豚放入汤锅，锅中放入新的葱姜蒜，花椒粒，加清水，水稍稍没过河豚即可。中大火至沸腾。

步骤 4

加入切好的豆腐，加入200ml牛奶，加适量的盐。这时候由于加了牛奶，锅里的汤，有些浓，所以是情况而定加入适量的清水，没过豆腐和河豚即可。盖上盖子，小火炖35分钟左右。期间可以开盖一次，尝下汤的咸淡，如果不够味道，可以适当再加点盐。

步骤 5

关火，借锅里余温，焖一会。

展开全部

步骤 6

步骤 6

完成～😊

菜谱创建时间：2018-03-19 23:03:57